Gözden kaçırmayın

Balıkesir'de Türk Dünyası Dil Birliği Söyleşisi YapıldıBalıkesir'de Türk Dünyası Dil Birliği Söyleşisi Yapıldı

Gastronomi Akademisi'nde Yöresel Lezzetlere Yolculuk


Balıkesir İl Milli Eğitim Müdürlüğü bünyesindeki Gastronomi Akademisi, 2025

  • 2026 Eğitim Öğretim Yılı'nın birinci döneminde son faaliyetini gerçekleştirdi. Programda, Balıkesir'in köklü mutfak mirasının önemli bir temsilcisi olan Balıkesir Tiriti ele alındı.


    • Tirit'in Tarihi ve Önemi Anlatıldı


    Gazi Mustafa Kemal Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde düzenlenen faaliyet, Yiyecek İçecek Hizmetleri öğretmenlerine yönelikti. Etkinlikte, yöresel lezzetlerin yaşatılması, kayıt altına alınması ve gelecek kuşaklara aktarılmasının önemine dikkat çekildi. Sunum salonunda başlayan programda, katılımcılara öncelikle tirit yemeğinin geçmişi ve kültürel değeri hakkında detaylı bilgiler aktarıldı.


    Usta Öğreticilerden Pratik Bilgiler


    Faaliyetin konukları, Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni Yıldız Özkaraca ile Balıkesir Olgunlaşma Enstitüsü'nden Usta Öğreticiler Tuğçe Ergün ve Safiyenur Avcı oldu. Bu isimler, Balıkesir Tiriti'nin püf noktalarını ve geleneksel yapım sürecini öğretmenlerle paylaşarak bu değerli lezzetin daha geniş kitlelere ulaşmasına katkı sağladı.


    Etkinlik kapsamında vurgulanan temel hususlar şunlardı:



    • Yöresel mutfak kültürünün korunmasının gerekliliği,

    • Kaybolmaya yüz tutan lezzetlerin kayıt altına alınması,

    • Bu gastronomik mirasın eğitim yoluyla gelecek nesillere aktarılması.


Bu faaliyet, Gastronomi Akademisi'nin kültürel mirası yaşatma misyonuna önemli bir katkı sundu.