Gözden kaçırmayın

Balıkesir'de Balıkesir'de "Mazlum Coğrafyalarda Aile Olmak" Konferansı Düzenlendi

Sivas'ın Gastronomi Mirası Resmi Koruma Altında

Sivas'ın yöresel lezzetlerinden Sivas Kellesi, Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından coğrafi işaret tescili alarak şehrin gastronomi kültürüne önemli bir katkı sağladı. Düzenlenen törenle tescil belgesi takdim edildi.

Protokol ve Üreticiler Bir Arada

Sivas Valiliği öncülüğünde, Sivas Ticaret Borsası, ORAN Kalkınma Ajansı, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ile TÜRKPATENT iş birliğiyle gerçekleştirilen "Coğrafi İşaretlere Değer Katanlara Teşekkür Belgesi Takdim Töreni"ne Sivas Valisi Yılmaz Şimşek, Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. M. Zeki Durak, Belediye Başkanı Adem Uzun ve çok sayıda davetli katıldı.

Program kapsamında coğrafi işaretli ürünlerin yer aldığı resim sergisi ve tescilli ürünlerin tanıtıldığı stantlar katılımcılar tarafından büyük ilgi gördü.

Vali Şimşek: "22 Tescilli Ürünümüz Var"

Programda konuşan Sivas Valisi Yılmaz Şimşek, ilin sahip olduğu üretim potansiyeline dikkat çekerek önemli açıklamalarda bulundu. Vali Şimşek, "Sivas, sahip olduğu doğal zenginlikler, iklim yapısı ve üretim kültürü sayesinde bu alanda önemli bir potansiyele sahiptir. Bugün itibarıyla ilimizde 22 adet coğrafi işaretli ürün tescillenmiş durumdadır. Bu sayı, Sivas'ın hem üretim gücünü hem de kültürel çeşitliliğini açık şekilde ortaya koymaktadır" dedi.

Sivas Kellesi'nin özellikleri: Sivas mutfağının köklü lezzetlerinden olan kelle, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmez bir ürünü. Kuzu ya da koyun başının özenle temizlenip uzun süre kaynatılması ve ardından taş fırında saatlerce pişirilmesiyle hazırlanıyor. Hazırlık süreci yaklaşık 4-5 saat sürüyor.

Resmi Tescil Süreci Tamamlandı

Konuşmaların ardından resmi tescil süreci tamamlanan Sivas Kellesi için belge takdimi yapıldı. Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. M. Zeki Durak, Sivas Kellesi Coğrafi İşaret Tescil Belgesi'ni Sivas Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Hayrullah Karakaya'ya takdim etti.

Coğrafi işaretin ekonomik katkısı: Coğrafi işaret tescili, yerel üreticilerin korunmasını sağlarken tüketicilere de ürünlerin kalitesi hakkında güvence sunuyor. Yerel ürünlerin pazarda tanınması ve korunması, hem ulusal hem de uluslararası düzeyde önemli ekonomik avantajlar sağlıyor.

Tören, coğrafi işaret sürecine katkı sunan isimlere teşekkür belgelerinin verilmesiyle sona erdi.

Editör Yorumu

Sivas Kellesi'nin coğrafi işaretle tescillenmesi, sadece bir kağıt parçasından ibaret değil. Bu tescil, şehrin mutfak mirasının koruma altına alınması ve yerel üreticinin ürününü daha yüksek katma değerle satabilmesi anlamına geliyor. Sivas'ın 22 tescilli ürünüyle Türkiye'de önemli bir gastronomi merkezi olma yolunda ilerlediği görülüyor. Coğrafi işaretlerin yerel ekonomilere sağladığı bu katkı, diğer şehirler için de örnek teşkil ediyor.